Clave del cuerpo académico*	ITVIHE-CA-3
Nombre del cuerpo académico	Tecnologia pos-cosecha
IES	Instituto Tecnológico de Villahermosa
Grado de consolidación*	Cuerpo académico en formación
Área(s) y disciplina(s) del cuerpo académico*	1 Ingeniería y Tecnología-INGENIERÍA
Miembros*	1 HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA 2 MORALES CRUZ ROBERTO 3 OBESO GRANADOS VELIA 4 RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION 5 URRIETA SALTIJERAL JUAN
Colaboradores del cuerpo académico	1 GARCIA ALAMILLA PEDRO->Profesor de asignatura 2 MARTINEZ MORALES ARTURO->Profesor de tiempo completo
LGAC	1 TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA

LGAC	Miembros asociados
TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA MORALES CRUZ ROBERTO OBESO GRANADOS VELIA RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION URRIETA SALTIJERAL JUAN

Resumen curricular de los miembros del CA

Nombre del miembro	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA
Máximo grado de estudios	Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado	Instituto Politécnico Nacional
Área->disciplina del máximo grado	Ingeniería y Tecnología -> Microbiología de Alimentos
Nivel del SNI
¿Tiene perfil PROMEP?	NO
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual	Tratamiento poscosecha de productos agroindustriales e inocuidad alimentaria.
LGAC asociadas en el CA	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Programa educativo en el que impacta	Ingeniería Bioquimca

Nombre del miembro	MORALES CRUZ ROBERTO
Máximo grado de estudios	Maestría
IES donde obtuvo el máximo grado	Instituto Tecnológico de Veracruz
Área->disciplina del máximo grado	Ingeniería y Tecnología -> Acabados Textiles
Nivel del SNI
¿Tiene perfil PROMEP?	NO
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual
LGAC asociadas en el CA	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Programa educativo en el que impacta	Ingeniería Bioquimca

Nombre del miembro	OBESO GRANADOS VELIA
Máximo grado de estudios	Maestría
IES donde obtuvo el máximo grado	Instituto Tecnológico de Mérida
Área->disciplina del máximo grado	Ingeniería y Tecnología -> Planificación
Nivel del SNI
¿Tiene perfil PROMEP?	SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD * Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría
LGAC asociadas en el CA	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Programa educativo en el que impacta	Ingeniería Bioquimca

Nombre del miembro	RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION
Máximo grado de estudios	Especialidad
IES donde obtuvo el máximo grado
Área->disciplina del máximo grado	->
Nivel del SNI
¿Tiene perfil PROMEP?	NO
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual	Incocuidad Alimentaria
LGAC asociadas en el CA	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Programa educativo en el que impacta	Ingeniería Bioquimca

Nombre del miembro	URRIETA SALTIJERAL JUAN
Máximo grado de estudios	Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado	University Of Clermont-Ferrand 2 Blaise Pascal
Área->disciplina del máximo grado	Ingeniería y Tecnología -> Biotecnología de Alimentos
Nivel del SNI
¿Tiene perfil PROMEP?	SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES * Biotecnología alimentaría
LGAC asociadas en el CA	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Programa educativo en el que impacta	Ingeniería Bioquimca

Título	Análisis de riesgo y puntos críticos de control durante el proceso de transformación de los granos de cacao (Theobroma cacao linneo)
Grado	Maestría
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Ago 30 2006
Fecha de término	May 20 2008
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título	Calidad microbiológica de los productos derivados del cacao
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Oct 18 2007
Fecha de término	May 20 2008
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título	Aislamiento de Listeria monocytogenes en quesos frescos elaborados en el estado de Tabasco
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Ago 22 2007
Fecha de término	Abr 17 2008
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título	Manejo poscosecha de la papaya y transferencia de tecnología en Tabasco
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Feb 11 2008
Fecha de término	Feb 12 2009
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría

Título	Propuesta de mejora de la Calidad del hule (Hevea brasilensis)
Grado	Maestría
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Mar 5 2007
Fecha de término	Abr 28 2008
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría

Título	Evaluación de las propiedades químicas del agua superficial subterranea en la microcuenca de sitio grande, Teapa, Tabasco
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Feb 1 2008
Fecha de término	Ene 22 2009
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Título	Obtención de etanol a partir de la fermentación de los residuos sólidos vegetales de los mercados de Villahermosa
Grado	Licenciatura
Estado	En proceso
Fecha de inicio	Sep 2 2009
Fecha de término	Jun 19 2010
No. Alumnos	2
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría

Título	Obtención de etanol a partir de la hidrólisis ácida y enzimática y posterior fermentación alcohólica del pasto camalote (Paspalum fasciculatum)
Grado	Maestría
Estado	En proceso
Fecha de inicio	Ago 24 2009
Fecha de término	Jun 30 2010
No. Alumnos	3
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría

Título	DETERMINACION DE LA PRESENCIA DE E.coli 0 157:H7 en carne cruda de res mediante la técnica de cultivo FSIS/USDA,PCR EN TIEMPO REAL Y DOS DISPOSITIVOS INMUNOENZIMATICOS.
Grado	Maestría
Estado	En proceso
Fecha de inicio	Ago 25 2009
Fecha de término
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título	Determinación de microorganismos indicadores de contaminación y patógenos en productos derivados del cacao.
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Mar 31 2009
Fecha de término	Oct 7 2009
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título	Manejo poscosecha de la papaya y tranferencia de tecnología en Tabasco (obtención de Papaína)
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Ene 16 2008
Fecha de término	Ene 21 2009
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	Tratamiento Poscosecha de Productos Agroindustriales e Inocuidad alimentaría

Título	Control de Calidad durante el procesamiento de granos y alimentos balanceados en la planta procesadora Galmez
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Ene 12 2009
Fecha de término	May 28 2009
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	MORALES CRUZ ROBERTO * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Título	Desarrollo de HACCP para la implantación de ISO 22,000 en Coca Cola FEMSA, planta Ixtacomitan
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Jun 14 2009
Fecha de término	Feb 18 2010
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Título	Diseño de una planta de producción de detergentes
Grado	Licenciatura
Estado	Terminada
Fecha de inicio	Ene 9 2009
Fecha de término	Feb 12 2010
No. Alumnos	1
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la dirección	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Estadia en empresa

Producción académica

Tipo de producción	Libro
Autor(es):	Urrieta-Saltijeral J.M. ; Pons A., ;Dussap, C.G ;.Creuly , C.; Gros J.B.
Título del Libro	Engineering and manufacturing for Biotechnology
Tipo de participación	Autor
Estado actual	Publicado
País	BÉLGICA
Editorial	HOPMAN BROS ED
Páginas	146
No. Ediciones	1
Total de ejemplares	5000
ISBN	ISBN-0123878
Año	2001
Proposito	Difusión
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo
Autor(es)	Madrigal M.M.; Urrieta S. J.M.; Hernández V.R:M.; Obeso G.V.
Título del artículo	Análisis de la calidad del tratamiento poscosecha del hule (Hevea brasiliensis) en el estado de Tabasco y comparación con las Normas Oficiales Mexicanas
Estado actual	Publicado
País	MÉXICO
Nombre de la Revista	Primer Congreso Nacional de Ingeniería Química, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
De la página	127
A la página	132
Editorial	Revista Universidad de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Volúmen	Volumen I 2010
ISNN	ISSN 0186-2979
Año	2010
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Artículo
Autor(es)	Olán Izquierdo Rosario, Pérez Méndez, Gastón Canales Obeso Jesús Jr. Urrieta Saltijeral, Juan. Manuel Mirafuentes Hernández, Obeso Granados Velia
Título del artículo	Determinación de papaína a tres variedades de papaya (T95, HA y criolla) del campo Experimetal INIFAP, Huimanguillo
Estado actual	Publicado
País	MÉXICO
Nombre de la Revista	REVISTA DE LA XXI REUNIÓN CIENTÍFICA-TECNOLÓGICA FORESTAL Y AGROPECUARIA TABASCO’2009
De la página	452
A la página	457
Editorial	INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRICOLAS Y FORESTALES
Volúmen	XXI
ISNN	ISBN 970 - 43 - 0019 - 0
Año	2009
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo
Autor(es)	Méndez L.L.P.; Pérez M.G; Hernández V.R.M.; Martínez J. A.; Urrutia S.J.M; Obeso G.V.
Título del artículo	Hidrólisis termoácida, enzimática y fermentación alcohólica de pasto Camalote (Paspalum fasciculatum) para obtener etanol para biocombustible.
Estado actual	Publicado
País	MÉXICO
Nombre de la Revista	Congreso Nacional de Ingeniería Química, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
De la página	263
A la página	275
Editorial	Comité y Consejo editorial de Ingeniería Química de la UJAT ,
Volúmen	Volumen I
ISNN	ISSN 0186-2979
Año	2010
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Ruiz-García R., Hernandez Vélez R.M.; Sanchez Moreno J.L. y Urrieta Saltijeral J.M. (2006) “
Título del artículo	Análisis de la Distribución de Temperatura en cajas de fermentación de cacao en diferentes temporadas de cosecha
Estado actual	Publicado
Descripción	artículo publicado con comite técnico de resultados de proyecto con financiamiento esterno
Nombre de la Revista	Revista Científica Tecnologica y Agropecuaria
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	5
ISNN	1405-1595
De la página	484
A la página	489
País	MÉXICO
Año	2006
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Ruíz García, R.; Hernández Vélez, R. M.; Sánchez Moreno, J. L.; Urrieta Saltijeral, J. M.
Título del artículo	ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN DE TEMPERATURA EN CAJAS DE FERMENTACIÓN DE CACAO EN DIFERENTES TEMPORADAS DE COSECHA
Estado actual	Publicado
Descripción	Investigación científica
Nombre de la Revista	Revista Científica, Tecnológica, Forestal y Agropecuaria Tabasco
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	1
ISNN	1405-1591
De la página	484
A la página	489
País	MÉXICO
Año	2006
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Hernández Vélez, Rosa Margarita; Jesús de la Cruz, K. de M.; Rivera Ramón, N. del C.; García Alamilla, P.; Urrieta Saltijeral, J. M.
Título del artículo	CALIDAD MICROBIOLOGICA DE AVENA CON CACAO Y CHOCOLATES ELABORADOS EN EL ESTADO DE TABASCO, MEXICO
Estado actual	Publicado
Descripción	Investigación científica
Nombre de la Revista	Revista Científica, Tecnológica, Forestal y Agropecuaria Tabasco
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	1
ISNN	1405-1591
De la página	501
A la página	507
País	MÉXICO
Año	2008
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Hernández V.R, ;Urrieta-Saltijeral J. M. ; Rodríguez Cepeda M. y León del Angel F.
Título del artículo	Caracterización de la flora microbiana presente durante el proceso de fermentación del cacao mediante identificación molecular
Estado actual	Publicado
Descripción	CIENTIFICO
Nombre de la Revista	XVIII reunión científica Tecnológica forestal y agropecuaria. Tabasco 2005.
Editorial	GOBIERNO DE TABASCO
Volumen	3
ISNN	ISSN-1405-1591
De la página	123
A la página	134
País	MÉXICO
Año	2005
Dirección electrónica del Artículo
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Hernández V., R. ; Rodríguez, C.M.; De León, A. F.; Urrieta Saltijeral, J. M.
Título del artículo	CARACTERIZACIÓN DE LA FLORA MICROBIANA PRESENTE DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACIÓN DEL CACAO TABASQUEÑO MEDIANTE INDENTIFICACIÓN MOLECULAR
Estado actual	Publicado
Descripción	Investigación científica
Nombre de la Revista	Revista Científica, Tecnológica, Forestal y Agropecuaria Tabasco
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	1
ISNN	1405-1591
De la página	605
A la página	616
País	MÉXICO
Año	2005
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Casanova Goñi, J., De la Cruz Colorado, E., Barrios Viñas, M., Urrieta Saltijeral, J.M. y Garcia Alamilla P.
Título del artículo	Cinéticas de acidez y humedad del cacao neo criollo durante el proceso de cacao
Estado actual	Publicado
Descripción	artículo publicado con comite técnico de resultados de proyecto con financiamiento esterno
Nombre de la Revista	Revista Científica Tecnologica y Agropecuaria
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	2
ISNN	1405-1595
De la página	479
A la página	484
País	MÉXICO
Año	2007
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Casanova Goñi, J., De la Cruz Colorado, E., Barrios Viñas, M., Urrieta Saltijeral, J.M. y Garcia Alamilla P.
Título del artículo	CINETICAS DE ACIDEZ Y HUMEDAD DEL CACAO NEO-CRIOLLO DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACION Y SECADO
Estado actual	Aceptado
Descripción	artículo publicado con comite técnico de resultados de proyecto con financiamiento esterno
Nombre de la Revista	Revista Científica-Tecnológica Forestal y agropecuaria
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	1
ISNN	1405-1591
De la página	479
A la página	483
País	MÉXICO
Año	2006
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Olán Izquierdo Rosario, Pérez Méndez, Gastón Canales Obeso Jesús Jr. Urrieta Saltijeral, Juan. Manuel Mirafuentes Hernández, Obeso Granados Velia
Título del artículo	Determinación de papaína a tres variedades de papaya (T95, HA y criolla) del campo Experimetal INIFAP, Huimanguillo
Estado actual	Publicado
Descripción	La papaina, producto industrial de mayor demanda y valor económico, primer trabajo experimental
Nombre de la Revista	Revista Científica, Tecnológica, Forestal y Agropecuaria
Editorial	INIFAP - Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	XXI
ISNN	ISSN 0186-2979
De la página	452
A la página	457
País	MÉXICO
Año	2009
Dirección electrónica del Artículo	ISBN 970 - 43 - 0019 - 0
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Urrieta-Saltijeral, J.M; De la cruz Perera C., Bonilla Acosta E., Barrios Viñas M.., García-Alamilla, P
Título del artículo	Evolución de compuestos fenólicos durante la fermentación de cacao Theobroma cacao-L.
Estado actual	Publicado
Descripción	Tabasco
Nombre de la Revista	Revista Científica-Tecnológica Forestal y agropecuaria
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	3
ISNN	1405-1591
De la página	454
A la página	459
País	MÉXICO
Año	2003
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	MORALES CRUZ ROBERTO * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Artículo Arbitrado
Autor(es)	Mendiola Campusano J.V.H., Duran Mendoza T., Hernández Vélez R.M.,Angulo Guerrero O., Urrieta Saltijeral J.M.
Título del artículo	Obtencion de una poblaciòn homogenea durante el cultivo de crias de Tilapia de nilo utilizando una fuente no convencional de proteìnas.
Estado actual	Publicado
Descripción	Investigaciòn cientifica
Nombre de la Revista	Revista Cinetifica,Tecnologica, Forestal y Agropecuaria Tabasco
Editorial	INIFAP-Gobierno del Estado de Tabasco
Volumen	1
ISNN	1405-1591
De la página	11
A la página	18
País	MÉXICO
Año	2009
Dirección electrónica del Artículo	www.inifap.gob.mx
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Jesus de la Cruz, Kristal de Maria; García Alamilla, Pedro;Urrieta-Saltijeral, Juan Manuel; Hernández Vélez, Rosa Margarita
Título de la presentación	CALIDAD MICROBIOLOGICA DE AVENA CON CACAO Y CHOCOLATES ELABORADOS EN EL ESTADO DE TABASCO, MEXICO
Nombre del congreso donde se presentó	Congreso Internacional de Biología, Química y Agronomia
País	MÉXICO
Estado	Jalisco
Ciudad	Guadalajara
Año	2007
De la página	11
A la página	13
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Jesús de la Cruz, Kristal de María; García Alamilla, Pedro; Urrieta Saltijeral, Juan Manuel; Hernández Vélez, Rosa Margarita
Título de la presentación	CALIDAD MICROBIOLOGICA DE AVENA CON CACAO Y CHOCOLATES ELABORADOS EN EL ESTADO DE TABASCO, MEXICO
Nombre del congreso donde se presentó	Congreso Internacional de Biología, Química y Agronomia
País	MÉXICO
Estado	Jalisco
Ciudad	Guadalajara
Año	2007
De la página	11
A la página	13
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Casanova Goñi, J., De la Cruz Colorado, E., Barrios Viñas, M., Urrieta Saltijeral, J.M. y Garcia Alamilla P.
Título de la presentación	Características acidas y de humedad del cacao neo criollo durante el proceso de cacao
Nombre del congreso donde se presentó	III simposio Internacional de ciencia y tecnología de alimentos-SENSIBER
País	MÉXICO
Estado	Tabasco
Ciudad	Villahermosa
Año	2006
De la página	74
A la página	82
Estado actual	Publicado
Propósito	Difusión
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Duran Mendoza T.,Mendiola Campuzano J.V.H., Urrieta Saltijeral J.M.,Hernàndez Vélez R.M.,Angulo Guerrero O.
Título de la presentación	Evaluaciòn de la incorporación de fibra dietetica procedente del bagazo de naranja en un embutido tipo longaniza.
Nombre del congreso donde se presentó	IV SIMPOSIO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
País	MÉXICO
Estado	TABASCO
Ciudad	VILLAHERMOSA
Año	2008
De la página	351
A la página	359
Estado actual	Publicado
Propósito	Desarrollo tecnológico
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	Tratamiento poscosecha de productos agroindustriales e inocuidad alimentaria.

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Priego Gómez, C.; Rodríguez Cepeda, M.; Hernández Vélez, R.
Título de la presentación	EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y FISICAS QUÍMICAS DE QUESOS FRESCOS QUE SE ELABORAN EN EL ESTADO DE TABASCO
Nombre del congreso donde se presentó	III Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y IV Congreso Internacional de Evaluaciòn Sensorial
País	MÉXICO
Estado	Tabasco
Ciudad	Villahermosa
Año	2006
De la página
A la página
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	Juan Manuel Urrieta Saltijeral,Jorge V.H. Mendiola Campusano,Temani Duran Mendoza, Rosa M. Hernández Vélez, Ofelia Angulo Guerrero.
Título de la presentación	Homogeneous population growth of Nile tilapia using a non conventional protein food formulation.
Nombre del congreso donde se presentó	IFT 09 ANNUAL MEETING Scientific Program Subpanel FOOD EXPO
País	ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado	California
Ciudad	Anaheim
Año	2009
De la página	118
A la página	122
Estado actual	Publicado
Propósito	Desarrollo tecnológico
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias
Autor(es)	´Hernández Vélez Rosa M. Rodriguez Hernandez Cesar,Rodriguez Cepeda Martha, Urrieta Saltijeral J.M.
Título de la presentación	IDENTIFICACION MOLECULAR DE LA FLORA MICROBIANA PRESENTE DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACION DEL CACAO DE LA REGION DE TABASCO MEXICO
Nombre del congreso donde se presentó	Congreso Internacional de Biología Química y Agronimía.Tendencias de Investighación Cientifica y Desarrollo Tecnologico para el siglo XX1 en México.
País	MÉXICO
Estado	Jalisco
Ciudad	Zapopan
Año	2007
De la página	1
A la página	2
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Sanchez Moreno; J.L. y Urrieta-Saltijeral J.M.
Título de la presentación	EFECTO DE LA TEMPERATURA EN GRANOS FERMENTADOS DE CACAO
Nombre del congreso donde se presentó	Segundo taller iberoaméricano en ciencia e inocuidad alimentaría
País	CUBA
Estado	Santiago
Ciudad	La habana
Año	2004
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Archivo PDF	Producto834239.PDF
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Ruíz-García, R., Barrios-Viñas, M., García-Alamilla, P., Martinez-Morales, A., Urrieta-Saltijeral, J.M.*
Título de la presentación	Effect of Temperature, pH and Harvest Season on Polyphenols concentrations of Mexican Cocoa Beans Fermentation.
Nombre del congreso donde se presentó	Food Science and Food Biotechnology in developing countries
País	MÉXICO
Estado	Queretaro
Ciudad	Santiago de Queretaro
Año	2008
Estado actual	Aceptado
Propósito	Generación de conocimiento
Archivo PDF
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Chan Estrada Gilberto, Obeso granados Velia, Pérez Méndez Gastón
Título de la presentación	Extracción del aceite de la semilla de mango variedad Tommy Atkins.
Nombre del congreso donde se presentó	Reunión Científica, Tecnológica, Forestal y Agropecuaria 2008
País	MÉXICO
Estado	Tabasco
Ciudad	Villahermosa
Año	2008
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Archivo PDF	Producto1136108.PDF
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Mendiola-Campusano J.V.H.,Durarn-Mendoza,T.,Hernández Vélez R.M., Angulo-Guerrero, O.,Urrieta-Saltijeral J.M.
Título de la presentación	Growth evaluation of Nile Tilapia oreo chromis linoticus fed using a non conventional protein food formulation.
Nombre del congreso donde se presentó	Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País	MÉXICO
Estado	Queretaro
Ciudad	Santiago de Queretaro
Año	2008
Estado actual	Aceptado
Propósito	Difusión
Archivo PDF
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	Tratamiento poscosecha de productos agroindustriales e inocuidad alimentaria.

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Mendiola-Campuzano J.V.H., Duran-Mendoza, T., Hernández-Vélez, R.M., Angulo-Guerrero, O., Urrieta Saltijeral, J.M*.
Título de la presentación	Growth Evaluation of Nile Tilapia Oreochromis niloticus Fed Using a Non Conventional Protein Food Formulation
Nombre del congreso donde se presentó	Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
País	MÉXICO
Estado	Queretaro
Ciudad	Santiago de Queretaro
Año	2008
Estado actual	Aceptado
Propósito	Transferencia de tecnología
Archivo PDF
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Juan M. Urrieta-Saltijeral; Jorge V. H. Mendiola-Campuzano; Temani Duran-Mendoza;Rosa M. Hernández-Velez; Ofelia Angulo_Guerrero
Título de la presentación	Homogeneous population growth of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) using a non conventional protein food formulation
Nombre del congreso donde se presentó	IFT Annual Meeting Scientific Program Subpanel (SPS)
País	ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado	California
Ciudad	Anaheim
Año	2009
Estado actual	Publicado
Propósito	Desarrollo tecnológico
Archivo PDF	Producto956522.PDF
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Arturo Martinez-Morales; Juan M. Urrieta-Saltijeral; Luis U. Hernández-Hernández;Víctor López-Martínez; Irán Alia-Tejacal
Título de la presentación	Hot-water disinfestation treatment on postharvest physiology and quality of sapote mamey fruit
Nombre del congreso donde se presentó	IFT Annual Meeting Scientific Program Subpanel (SPS)
País	ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado	California
Ciudad	Anaheim
Año	2009
Estado actual	Publicado
Propósito	Investigación aplicada
Archivo PDF	Producto956513.PDF
Integrantes del CA participantes	MORALES CRUZ ROBERTO * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	Hernández Vélez, Rosa Margarita; Rodríguez Cepeda, Martha C.; Rodríguez Hernández, César; Urrieta Saltijeral, Juan Manuel
Título de la presentación	IDENTIFICACION MOLECULAR DE LA FLORA MICROBIANA PRESENTE DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACION DE CACAO DE LA REGION DE TABASCO, MEXICO
Nombre del congreso donde se presentó	IX Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos y IV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
País	VENEZUELA
Estado	Nueva Esparta
Ciudad	Isla Margarita
Año	2007
Estado actual	Publicado
Propósito	Difusión
Archivo PDF	Producto834398.PDF
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	HERNÁNDEZ VELEZ ROSA MARGARITA, Rodríguez Hernández César, Rodríguez Cepeda Martha y Urrieta-Saltijeral Juan Manuel.
Título de la presentación	IDENTIFICACIÓN MOLECULAR DE LA FLORA MICROBIANA PRESENTE DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACIÓN DE CACAO DE LA REGIÓN DE TABASCO, MÉXICO.
Nombre del congreso donde se presentó	IX Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos y IV Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
País	VENEZUELA
Estado	Nueva Esparta
Ciudad	Isla Margarita
Año	2007
Estado actual	Publicado
Propósito	Generación de conocimiento
Archivo PDF	Producto834217.PDF
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * RODRIGUEZ CEPEDA MARTHA CONCEPCION * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Memorias en extenso
Autor(es)	García-Alamilla P., Urrieta-Saltijeral, J.M., Morales-Cruz, R., y García-Alvarado, M.A.
Título de la presentación	Perfiles de Concentración interna de acidez volátil a través de la fermentación de cacao..
Nombre del congreso donde se presentó	III Encuentro Internacional de Biotecnología. UPIBI
País	MÉXICO
Estado	Queretaro
Ciudad	Santiago de Queretaro
Año	2002
Estado actual	Publicado
Propósito	Difusión
Archivo PDF	Producto834154.PDF
Integrantes del CA participantes	MORALES CRUZ ROBERTO * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Material didáctico
Autor(es)	Obeso granados Velia, Pérez Méndez Gastón, Uriieta Saltijeral Juan Manuel
Título	Desarrollo Sustentable
Descripción	Material Didáctico para la asignatura de Desarrollo Sustentable que se ofrece a todas las carreras del Sistema Nacional de Institutos Tecnológicos
País	MÉXICO
Año	2008
Propósito	Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Material didáctico
Autor(es)	Obeso granados Velia, Pérez Méndez Gastón, Uriieta Saltijeral Juan Manuel
Título	Formulación y evaluación de proyectos
Descripción	Material visual (diapositivas) que comprende: Propuesta, estudio de mercado, Estudio técnica, administración y legalidad de la empresa, estudio económico y financiero del proyecto
País	MÉXICO
Año	2007
Propósito	Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Material de apoyo
Autor(es)	Obeso granados Velia, Uriieta Saltijeral Juan Manuel,
Título	Analísis de los Alimentos
Descripción	Material de apoyo para la materia de Análisis de los Alimentos de la maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica
País	MÉXICO
Año	2009
Propósito	Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Material de apoyo
Autor(es)	Obeso granados Velia, Uriieta Saltijeral Juan Manuel,
Título	Ciencia, Tecnología y Sociedad más Innovación
Descripción	material de apoyo para la asignatura CTS+I que se imparte en la maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica
País	MÉXICO
Año	2008
Propósito	Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Material de apoyo
Autor(es)	Obeso granados Velia, Pérez Méndez Gastón, Uriieta Saltijeral Juan Manuel
Título	Propedéutico de Bioquímica
Descripción	material visual para el Propedeutico de Bioquímica para la maestría en Ingeniería Bioquímica
País	MÉXICO
Año	2008
Propósito	Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Asesoría
Autor(es)	Juan Manuel Urrieta Saltijeral, Pedro García Alamilla
Nombre del estudio o proyecto realizado	Analisis de riesgo y puntos criticos de control durante el proceso de transformación de los granos de cacao en Tabasco.
Alcance	Estatal
Institución beneficiaria	Beneficiadoras de cacao del estado de Tabasco.
Año de inicio del proyecto	2007
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe
Número de páginas
País	MÉXICO
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Asesoría
Autor(es)	Sánchez Méndez Durindana del Carmen, Urrieta Saltijeral Juan Manuel
Nombre del estudio o proyecto realizado	Diseño de una planta de extracción y purificación de aceite de coco en Paraíso, Tabasco.
Alcance	realizar el estudio de mercado, técnico, administrativo - legal, económico y financiero
Institución beneficiaria	Unión de Productores de Copra de Paraíso, Tabasco
Año de inicio del proyecto	2009
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe
Número de páginas
País	MÉXICO
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Asesoría
Autor(es)	Hernández Vazquez Mónica, Del Angel mayo Flor, Obeso Granados Velia
Nombre del estudio o proyecto realizado	Ingeniería de proyecto para la elaboración de queso tipo americano (amarillo) en la empresa Ultralácteos, S. A. de C. V.
Alcance	Formular, diseñar el proceso industrial, envase y empaque del queso tipo americano
Institución beneficiaria	Ultralácteos, S.A. de C.V.
Año de inicio del proyecto	2010
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe	NULL
Número de páginas
País	MÉXICO
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Tipo de producción	Asesoría
Autor(es)	Flores Suárez Victoria, Martínez Herrara Jesús, Medina Sandoval Adan, Dra. Elena Guzmán R. Dr. Juan manuel Urrieta Saltiheral, M.C. velia Obeso Granados
Nombre del estudio o proyecto realizado	Rescate, Reproducción y preservación de la orquidea en el estado de Tabasco
Alcance	Identificación de las Orquideas endémicas de Tabasco y reproducirlas por gemación
Institución beneficiaria	Instituto Tecnologico de Villahermosa
Año de inicio del proyecto	2010
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe	NULL
Número de páginas
País	MÉXICO
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Consultoría
Autor(es)	Urrieta-Saltijeral Juan Manuel
Nombre del estudio o proyecto realizado	Capacitación a productores de cacao
Alcance	Regional
Institución beneficiaria	Consejo Estatal d eProductores de cacao, A.C.
Año de inicio del proyecto	2006
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe	10/02/2006
Número de páginas	56
País	MÉXICO
Beneficio económico para la Institución	100000
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Consultoría
Autor(es)	Juan Manuel Urrieta Saltijeral,Pedro García Alamilla
Nombre del estudio o proyecto realizado	Capacitación a productores de cacao
Alcance	Regional
Institución beneficiaria	Productores de cacao de Tabasco y Chiapas.
Año de inicio del proyecto	2007
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe
Número de páginas
País	MÉXICO
Beneficio económico para la Institución	100000
Integrantes del CA participantes	HERNANDEZ VELEZ ROSA MARGARITA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción

Tipo de producción	Consultoría
Autor(es)	Urrieta-Saltijeral Juan Manuel, Salvador Gonzalez y Pedro García Alamilla
Nombre del estudio o proyecto realizado	Determinación de la configuración y procedimientos para el mejor aprovechamiento en el equipo de fermentación y secado introducido o modificado en la región de la Chontalpa, a través del fondo de prosperidad rural”
Alcance	Regional
Institución beneficiaria	Prodcutores Orgánicos dela Chontalpa através de PROSPERIDAD RURAL Y CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE EN MEXICO, ASOCIACION CIVIL
Año de inicio del proyecto	2006
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe	10/04/2008
Número de páginas	150
País	MÉXICO
Beneficio económico para la Institución	800
Integrantes del CA participantes	URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción:	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	TRATAMIENTO POSCOSECHA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Tipo de producción	Informe técnico
Autor(es)	Obeso granados Velia, Pérez Méndez Gastón, Uriieta Saltijeral Juan Manuel
Nombre del estudio o proyecto realizado	Desarrollar una propuesta para la mejora de la Calidad en el tratamiento de poscosecha del hule hevea (Hevea brasiliensis) y sus productos derivados en el estado de Tabasco
Alcance	Proponer a los productores de hule de Tabasco procedimiento para mejorar la calidad de los productos poscosecha y obtener mejor pago por ellos
Institución beneficiaria	Asociación estatal de productores de hule del estado de Tabasco
Fecha de inicio del proyecto	2007
Estado actual	Otro
Fecha de elaboración del informe	14/12/2008
Número de páginas	18
País	MÉXICO
Propósito	Investigación aplicada
Archivo PDF*	Producto1134082.PDF
Integrantes del CA participantes	OBESO GRANADOS VELIA * URRIETA SALTIJERAL JUAN
LGAC del CA asociadas a la producción	TRATAMIENTO POS-COSECHA Y TRANSFORMACION DE PRODUCTOS AGRO-INDUSTRIALES E INOCUIDAD ALIMENTARIA
LGAC individuales asociadas a la producción	CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Nombre de la reunión o evento	Reunión de Evaluación de actividades del Proyecto Transferencia de Tecnología para innovar la calidad del tratamiento poscosecha del cacao en Tabasco y Norte de Chiapas. Corporativo BIMBO-ITVH
Periodicidad	semestral
Objetivo	Reunión de evaluación de los avances y desviaciones del proyecto. Visitas de campo para verificar los trabajos en Campo y beneficiadoras de Cacao Nombramiento de Coordinadores de Tareas.
Nombre de los coordinadores	Pedro García Alamilla(ITVH) Juan Manuel Urrieta Saltijeral (ITVH) Miguel Angel Bada (BIMBO) Javier Martínez Aleman (BIMBO)
Principales actividades	Visitas a Campo Plantaciones de Cacao en Tabasco y Chiapas Redacción de Minuta de actividades y responsabilidades. Reorientación de fechas de actividades y productos entregables del Proyecto
Fecha de inicio de las actividades	Abr 26 2007
Fecha de fin de las actividades	Ene 11 2008

Nombre de la reunión o evento	REDES DE INTERCAMBIO Y COLABORACION REDES ALFA
Periodicidad	UNICA
Objetivo	establecer acuerdos de colaboración, convenios, contratos específicos, para conformar la red: SISTEMAS AGROALIMENTARIOS Y DESARROLLO SOSTENIBLE
Nombre de los coordinadores	(IT Villahermosa). Dr. Juan Manuel Urrieta Saltijeral (IT Tuxtepec).Dr. Erasmo Herman y Lara (ITVO). Dr. Salvador Lozano Trejo y Dr. Ernesto Castañeda Hidalgo (IT Conkal). Dr. Ángel Sierra Vásquez
Principales actividades	Potenciar las capacidades de los cuerpos académicos de los IT pertenecientes a la DGEST en áreas relacionadas a los sistemas agroalimentarios y el desarrollo sostenible, para su fortalecimiento y consolidación académica e investigación científica y desarr
Fecha de inicio de las actividades	Dic 2 2009
Fecha de fin de las actividades	Dic 4 2009

Nombre de la reunión o evento	FORO DE COOPERACION MEXICO-FRANCIA COLABORACION ITVH-CIRAD
Periodicidad	UNICA
Objetivo	Retrospectiva y prospectiva de las actividades de Investigación en tecnología Poscosecha de cacao entre el CIRAD Montpellier Francia y el IT. de Villahermosa. Vinculación académica, industrial y de producción primaria de los principales actores de la cad
Nombre de los coordinadores	C.A. Tecnologia Poscosecha: Urrieta;Garcia; Hernandez; Obeso; Morales; Rodriguez, Martinez.
Principales actividades	Reunión de Intención entre directivos de la SEAFOP, UNION NACIONAL DE PRODUCTORES DE CACAO, acopiadoras, e industrales: Nestle y Bimbo. Conferencias magistrales, mesas redondas y visita a campo. Presentación del Video "El cacao en Tabasco" FUDPROTAB-INIFA
Fecha de inicio de las actividades	Jun 16 2006
Fecha de fin de las actividades	Jun 17 2006

Nombre de la reunión o evento	REUNION PARA LA INTEGRACION DE REDES Y CONSORCIOS ACADEMICOS
Periodicidad	ANUAL
Objetivo	Presentar los avances del trabajo en Red de los CAs del SNEST y DGEST. Identificar las áreas temáticas para conformar consorcios académicos Fortalecer las acciones de consolidación para el trabajo en redes de investigación.
Nombre de los coordinadores	Dra. ana Maria Mendoza Martinez Dr. Benjamin Arista Vargas Ing. Oscar Castellanos Hernández
Principales actividades	Presentación oral de los CAs y principales actividades de colaboración en RED PROMEP. Establecer compromisos de colaboración en consorcios académicos en areas afines. Conocer los distintos programas de intercambio académico del gobierno Aleman y del CyT
Fecha de inicio de las actividades	Jun 16 2010
Fecha de fin de las actividades	Jun 18 2010

Nombre de la reunión o evento	REUNION PARA LA EVALUACION DE LOS AVANCES DE LA RED PROMEP INOCUIDAD ALIMENTARIA
Periodicidad	TRIMESTRAL
Objetivo	Evaluar los avances del trabajo en Red de colaboración. Exposición de experiencias obtenidas por cada grupo para seguir logrando los objetivos planteados al inicio del proyecto.
Nombre de los coordinadores	Dr. Juan Manuel Urrieta Saltijeral Dr. Javier Castro Rosas Dra. Ma. refugio Torres Vitela
Principales actividades	La reunión contribuyó enormemente a la generación del conocimiento generado en la presente investigación y abrió la puerta para continuar colaborando y mantener la consolidación de los CA´s de Química en alimentos y el de Ciencias de los alimentos, así c
Fecha de inicio de las actividades	Jun 20 2010
Fecha de fin de las actividades	Jun 24 2010

Nombre de la reunión o evento	Reunion de evaluación de las acciones conjuntas del CA:TECNOLOGIA POSCOSECHA
Periodicidad	Semestral
Objetivo	Evaluación de las actividades en conjunto, revisión de las metas. Reorientación de los objetivos en función de las desviaciones e imprevistos en las acciones conjuntas del CA. Optimización de los recursos del apoyo para la conformación de C.A´s. en cuant
Nombre de los coordinadores	Juan Manuel Urrieta Saltijeral Velia Obeso Granados
Principales actividades	Redacción de compromisos y actividades del trabajo conjunto del Cuerpo Académico. Firma de acuerdos de la priorización en el gasto del presupuesto anual del C.A. Compromisos para la entrega de informe de Actvidades por cada uno de los miembros.
Fecha de inicio de las actividades	Oct 27 2006
Fecha de fin de las actividades	Jun 28 2010

Nombre de la reunión o evento	REUNION DE REDES ACADEMICAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS PROGRAMAS DE POSGRADO EN EL SNEST
Periodicidad	UNICA
Objetivo	Establecimiento de trabajo en red de colaboración en áreas afines del conocimiento pra la colaboración en red de CA´s de la DGEST
Nombre de los coordinadores	Miguel Mata Montes de Oca: ITTepic Ofelia Angulo Guerrero; ITVeracruz Araceli Perez Silva; ITTuxtepec Enrique Sauri Duch; ITMerida Juan Manuel Urrieta Saltijeral
Principales actividades	Redacción de un proyecto Macro de investigación para trabajo en red para el tratamiento poscosecha de frutos tropicales, mediante la utilización de frutos tropicales.
Fecha de inicio de las actividades	Sep 26 2007
Fecha de fin de las actividades	Sep 28 2007

Proyectos de investigación conjuntos

Beneficios PROMEP